FILETS DE KANGOUROU A L 'ANANAS .

IL VOUS FAUT : ( Pour 2 personnes )

Martinique 

Voût : €€

Préparation : 25 mn

Cuisson : 25 mn

KKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKKK

• 400 g de filets de kangourou
• 1 ananas
• 5 cl de rhum
• 1 CS de sucre
• 10 cl de fond de veau
• 1 pincée de muscade Ducros
• Sel & poivre.

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

1. Peler et couper l’ananas en gros cubes.
2. Saisisser les filets de kangourou à la poêle environ 3 mn de chaque côté.
3. Saler, poivrer à votre convenance
4. Réserver au chaud.
5. Déglacer la poêle Téfal avec le rhum
6. Ajouter les cubes d’ananas coupés.
7. Incorporer la muscade
8. Remuer
9. Recouvrer avec le fond de veau.
10. Laisser alors réduire sur feu doux, jusqu’à ce que les ananas soient fondants.
11. Napper la viande de sauce et garnisser d’ananas.

LE TRUC : 

Accompagnez d’un riz basmati. Vous pouvez réaliser cette recette avec du filet de boeuf .

DIFFICULTE : Facile 

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