SOUPE LYONNAISE A L'OIGNON .

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes )

Rhone

Coût : €

Préparation: 15 mn 

Cuisson : 35 mn 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

• 500 g d’oignons émincés
• Du pain de campagne
• 1 sachet de fond de volaille
• 50 gr de beurre demi-sel Bridelice
• 1 CS de farine Francine
• 20 cl de vin blanc sec
• 100 gr de fromage râpé
• Sel & poivre du moulin.

LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL

1. Dans une cocotte Téfal , faire revenir les oignons dans le beurre préalablement fondu,
2. Mélanger bien et laisser colorer sans griller.
3. Ajouter la farine, mélanger à nouveau puis ajouter le vin blanc.
4. Ajoutez le fond de volaille,
5. Saler, poivrer, ajouter 2 litres d’eau et laisser cuire 40 mn à couvert.
6. Préchauffer le gril du four et détailler le pain en tranches.
7. Répartisser la soupe dans des bols passant au four et parsemez de fromage râpé.
8. Ajouter les tranches de pain dans les bols,
9. répartisser un peu de fromage par-dessus puis passez-les quelques mn sous le gril  le temps que le fromage soit bien doré
10. Servez aussitôt.

DIFFICULTE : Facile .

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