18-12-17

PÂTE AUX ENDIVES ET OEUFS DURS .

( Pour 4 personnes )  ************************************************ Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 pâte feuilletée Herta 6 endives 4 oeufs durs 1 CS de ciboulette ciselée 2 oeufs 2 pincées de piment d'Espelette 20 gr de beurre Bridelice Sel & poivre 1 jaune d'oeuf pour la dorure EEEEEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION *************************** Nettoyer les endives puis taillez les... [Lire la suite]
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17-12-17

GALETTES DE SEMOULE A L’OIGNON.

( Pour 12 galettes ) ************************************************  Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGG 250 gr de semoule fine Panzani 1 oignon 50 gr de beurre Bridelice 50 ml d’eau 1 CC de sel 1 CC de cumin Ducros 1 CC de paprika Ducros 3 pincées de poivre 1 CS d’huile de tournesol OOOOOOOOOOOOOOOO REALISATION *************************** Hacher l’oignon et faire le revenir dans l’huile avec sel, cumin, paprika et... [Lire la suite]
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16-12-17

SAMBAL GORENG TELUR ou OEUFS PIMENTE A L' INDONESIENNE .

( Pour 2 personnes )   ***********************************************   Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGG 4 œufs durs 1 CC de sambal oelek voire plus selon votre goût 1 gros oignon émincé grossièrement 3 gousses d'ail dégermées 2 CS de noix de cajous ou d'amandes concassées 2 CS de purée de citronnelle  1 CS d'huile de coco 200 ML de crème de coco allégée 2 CS de concentré de tomates 1 CC... [Lire la suite]
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15-12-17

ESCALOPES DE FOIE GRAS AUX EPICES ET FRUITS DE NOËL.

( Pour 4 personnes )   ************************************************      Pour les fêtes      Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 12 mn ***************************LES INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE 1 beau Foie Gras surgelé Picard 6 tranches de pain d'épices séchées 4 amandes entières 4 noisettes entières 4 cerneaux de noix 2 CS de farine Francine 1 oeuf entier Sel & poivre noir Pour la garniture : 1 pomme Royal Gala 1... [Lire la suite]
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15-12-17

CÔTE DE BOEUF AU BARBECUE ET MARINADE ASIATIQUE .

( Pour 4 personnes ) ***************************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Repos : 1 h Cuisson : 8 / 10  mn ***************************LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCC  1 côte de boeuf de 1 kg 500  4 échalotes Une tige de citronnelle hachée  1 bouquet de ciboulette ciselée Darégal  1 gousse d’ail hachée  2 CS d’huile de noix ou d’arachide 4 CS de sauce soja Poivre du moulin MMMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION  ... [Lire la suite]
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14-12-17

BLETTES À L’INDIENNES ET NAANS MAISON.

( Pour 4 personnes ) ****************************************** Coût : € Préparation : 15  mn Repos :1 h pour les naams Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Pour les naans :  100g de farine Francine  1 petit verre de lait Bridelice  1 CS d’huile  1 pincée de levure  1 pincée de sel 1 pincée de sucre Pour les blettes :  1 botte de blettes lavées et coupées en morceaux 1 échalote  1 CS de curry Ducros ... [Lire la suite]
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13-12-17

SALADE D'ORANGES SAUCE AUX EPICES .

( Pour 4 personnes ) ************************************************ Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSS 5 oranges bio 1 citron vert bio 15cl de crème légère semi-épaisse UHT Bridélice 3 CS de miel 1 CC de cannelle en poudre 2  CS de Graines mélangées OOOOOOOOOOOOO REALISATION *************************** Préparer la salade : Eplucher à vif 2 oranges et 2 oranges sanguines Les couper en... [Lire la suite]
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13-12-17

ROULE EPICE D'AGNEAU HACHE AUX OEUFS .

( Pour 4 personnes )    ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 CS de Pâte de curry doux Patak’s 4 oeufs 200 gr d’agneau haché 1 oignon coupé en dés 3 tomates coupées en dés 2 CS d’huile d’olive Puget 1 CS de coriandre fraîche hachée 4 tortillas ou pains naan Sel AAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Faire chauffer l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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13-12-17

ONION BHAJIS DES INDES .

( Pour 20 beignets )   ************************************************   Coût : €     Préparation : 10 mn     Cuisson : 8 mn ***************************LES INGREDIENTS 000000000000000000000000 2 gros oignons coupés en lamelles 2 gousses d’ail hachés 8 CS de farine de pois chiches 1 CC de curcuma Ducros 2 CC de curry  Ducros 1 CC de coriandre en poudre  Ducros Quelques brins de persil haché Darégal Du sel  1 verre d'eau BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB ... [Lire la suite]
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12-12-17

MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE, RAISINS, POMMES ET PORTO.

( Pour 4 personnes ) ************************************************  Coût : € Préparation :15 mn Cuisson : 15 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMM 750 g de foies de volaille, 3 CS de raisins secs, 2 pommes golden bio 1 CS de crème fraîche épaisse, Bridelice 1 sachet de gelée au madère, 3 CS de Porto, 3 échalotes Darégal 50 g de beurre,Bridelice 3 CS d’huile, 8 pincées de noix muscade Ducros Sel & poivre VVVVVVVVVVVVVVVVVV REALISATION ... [Lire la suite]
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