BO BUN ( nouvel an )

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )

Coût : €

Préparation : 25 mn

Repos : 30 mn 

Cuisson : 10 mn

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• 500 gr de boeuf coupé en tranche émincé
• 400 gr de vermicelle de riz
• 50 gr de citronnelles  Ducros
• 200 gr de germes de soja
• 10 feuilles de batavia découpées en fine lannière
• 1/2 concombre pelé et rapé
• 50 gr de carottes rapées
• Menthe et coriandre
• 2 oignons hachés
• 2 echalottes hachés
• 1 poignée de cacahuètes pilées
• Sauce nuoc nam
• Sauce nems

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1. Laisser mariner pendant 30 mn le boeuf cru avec le citronnelle, 1 CS de sauce nuoc nam, 1 CS d'huile et 1 pincée de sucre
2. Cuire les vermicelles de riz à l'eau bouillante pendant 10 mn
3. Faire revenir revenir à feu vif l'oignon et l'echalotte dans une poêle Téfal
4. Y ajouter la viande préparée.
5. La viande doit être à peine cuite
6. Mettre les germes de soja, le concombre, les carottes, la batavia, les feuilles de menthe et coriandre dans un grand bol
7. Puis les vermicelles et la viande
8. Saupoudrer 2 CC de cacahuètes pilées
9. Verser la sauce nems
10. Servir .

LE TRUC : 

Vous pouvez également ajouter des nems. 

DIFFICULTE : Facile .

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