SALADE DE PAPAYE : SOM TAM . ( nouvel an )

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes ) 

Nouvel an 

Coût : €

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 0 mn 

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

• 1 papaye verte
• 6 tomates cerise ou 1 grosse tomate
• 2 CS de sauce poisson
• 1 CC de kapi
• 1 CS de mam nem
• 1 CS de sucre de palme
• 1 poignée de cacahuètes grillées non salées et pilées
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 piments rouges frais hachés grossièrment ou piment oiseau sec

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1. Râper la papaye 
2. Puis réserver
3.  Piler au mortier les piments et l'ail
4.  Ajouter la papaye 
5. Assaisonner avec le sucre de palme, la sauce poisson, le jus de citron, la sauce mam nem et le kapi
6. Couper les tomates cerises en 2
7. Les incorporer avec précaution en tournant la salade.

LE TRUC : 

Vous pouvez remplacer la papaye par de la carotte rapée . La salade s'accompagne avec du riz glaunt et la couenne de porc.Le sommelier conseille : un rosé bien frais .

DIFFICULTE : Facile .

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