PÂTE DE PRALINE MAISON .

( Pour 6 personnes )

 

Coût : €

Préparation: 15 mn

Cuisson :12 mn

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INGREDIENTS

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• 200 gr Amandes décortiquées
• 200 gr Noisettes décortiquées
• 250 gr de sucre
• 70 ml d'eau minérale
• 1/2 CC de Vanille en poudre

MMMMMMMMMMMMMMMM

REALISATION

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1. Préchauffer votre four à 180°C ( TH 6).
2. Sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, versez les amandes et les noisettes.
3. Enfourner pendant 10min.
4. Dans une poêle Téfal , versez le sucre, l’eau et la vanille et porter à ébullition sur feu moyen.
5. Attention le mélange ne doit pas trop brunir.
6. Mélanger bien et ajouter les amandes et les noisettes torréfiées.
7. Quand les fruits secs sont bien enrobés et que vous obtenez une belle couleur caramel, retirez votre casserole du feu.
8. Verser vos fruits secs caramélisés sur une feuille de papier cuisson,
9. Laisser refroidir complètement et concasser grossièrement vos fruits secs caramélisés.
10. Verser les morceaux dans la cuve de votre mixeur,
11. Mixer par petites pulsions pendant plusieurs minutes jusqu’à obtenir une pâte lisse grâce à l’huile libérée par les amandes et les noisettes.
12. Verser votre pâte dans un bocal hermétique et conservez-là au frigo.

DIFFICULTE : Facile .

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Comments

[marmiteetdelice]

J'ai testé cette façon de faire le praliné et c'est extra