CARPACCIO DE BONITE A LA FRAISE.

( Pour 4 personnes )

Coût : €

Préparation: 20 mn

Cuisson : 0 mn

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INGREDIENTS

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• 4 pavés de bonite
• 2 Du jus de citron
• 2 CS de menthe ciselée
• Une dizaine de fraises
• 8 CS d’huile d’olive Puget 
• Sel & poivre

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REALISATION

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1. Couper les pavés de bonite en tranches fines type carpaccio
2. Réserver au réfrigérateur.
3. Laver et sécher les fraises
4. Puis les couper dans la hauteur en fines lamelles.
5. Mélanger l’huile d’olive, le jus de citron, le sel et le poivre
6. Puis ajouter la menthe.
7. Répartisser un peu de cette marinade sur 4 assiettes plates puis déposer les tranches de bonite et les lamelles de fraise.
8. Arroser de marinade et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

LE TRUC : 

Vous pouvez remplacer le poivre par du piment d’Espelette. Et les fraises par des framboises.

DIFFICULTE : Facile 

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