20-04-17

REBOCHON SURPRISE .

( Pour 4 personnes )

 

Reblochon surprise

 

 

coutt

Coût : €

 

AAA

 

Préparation: 10 mn

 

BBB

 

Cuisson : 20 mn

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INGREDIENTS

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

 REALISATION

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 la garniture

  1. Eplucher les petits oignons en gardant une partie de leur tige verte, les couper en quatre dans la hauteur,
  2. Les plonger dans un bol d’eau glacée.
  3. Gratter le reblochon.
  4. Retirer la couenne des tranches de lard, en habiller le fromage dessus et dessous en les faisant se superposer et le cercler avec 3 tranches.
  5. L’enfermer dans un film alimentaire, mettre au froid 30 mn
  6. Laver, sécher le concombre, lui retirer une bande de peau sur deux,
  7. Le détailler en rubans sur toute sa longueur à l’aide d’un rasoir à légumes.
  8. Allumer le four à 210 ° ( TH 7 )

Le Feuilleté

  1. Dérouler la pâte feuilletée sur son papier.
  2. Disposer au centre le reblochon débarrassé du film alimentaire, l’enfermer dans la pâte en la rabattant vers le centre.
  3. Badigeonner de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau, déposer sur une plaque à pâtisserie avec son papier.

Cuisson et finitions

  1. Enfourner, laisser cuire 15 à 20 minutes environ, la pâte doit être dorée.
  2. Badigeonner de chutney dès la sortie du four.
  3. Servir avec les rubans de concombre et les oignons égouttés.

 

 

difficulte

DIFFICULTE : Facile 

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