SAUCE CHIEN .

( Pour 4 personnes )

Coût : €

Préparation: 10 mn

Cuisson : 3 mn

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INGREDIENTS

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

• 1 gros oignon
• 1 à 2 CS de ciboulette
• 2 échalotes
• Du persil
• 1/4 CC de petits piments frais haché
• 1 citron Bio
• 15 cl d'huile
• Du vinaigre
• De l'eau bouillante

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REALISATION

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1. Porter l'eau à ébullition.
2. Hacher finement oignon, échalotes, persil, piment.
3. Verser le tout dans un grand bol,
4. Ajouter le jus d'un citron, sel, poivre, vinaigre et huile.
5. Verser dessus 1 à 2 verre d'eau bouillante,
6. Laisser infuser.

LE TRUC :

Cette spécialité antillaise accompagne parfaitement grillades, viandes et poisson.En l'agrémentant d'une cuillère à soupe de moutarde, elle accompagne idéalement le riz.  Attention, c'est fort.Si il vous reste du piment frais, pas de panique: hachez-le étalez-le sur une plaque et placer le au congélateur, 1 fois durci par le froid mettez-le dans un récipient, il supporte parfaitement l'opération.

DIFFICULTE : Facile 

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