( Pour 3 personnes )

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Coût : €

 

AAA

 

Préparation: 15 mn

 

BBB

 

Cuisson : 8 mn

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INGREDIENTS

SSSSSSSSSSSSSSSSSSSSSS

  • 3 oignons nouveaux
  • 2 tranches de pain de mie 
  • 2 jaunes d'œuf
  • 6 steaks de porc 
  • 6 branches de persil Darégal
  • Poivre noir & sel 

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REALISATION

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  1. Laver et hacher les oignons nouveaux.
  2. Retirer la croûte des tranches de pain et râper la mie.
  3. Mélanger les oignons et la mie avec les jaunes d'œuf
  4. Saler et poivrer.
  5. Effeuiller le persil et incorporer les feuilles au mélange.
  6. Aplatir les steaks de porc.
  7. Enduire 3 steaks avec le mélange
  8. Recouvrir avec les steaks restants et fixer à l'aide de piques en bois.
  9. Saler et poivrer les steaks.
  10. Cuire les steaks de chaque côté sur la grille du barbecue pendant 3 à 4 mn
  11. Servir

 

boire avec

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille : un rosé de Provence .

 

difficulte

DIFFICULTE : Facile 

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