FRITTATA AU BROCCOLEAF ET TOMATES CERISES .

( Pour 4 personnes )

Coût : €

Préparation: 15 mn

Cuisson : 30 mn

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INGREDIENTS

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• 500 gr feuilles de brocoli
• 200 gr de tomate cerise
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 4 œufs
• 1 gousse d'ail
• 50 gr de parmesan
• 10 cl de lait  Bridelice 
• Huile d'olive Puget
• Du sel & du poivre.

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REALISATION

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1. Préchauffer le four à 210 ° ( TH 7).
2. Nettoyer les feuilles de brocolis, enlever les côtes puis les hacher grossièrement
3. Puis les faire fondre dans une poêle, dans de l’huile d’olive.
4. Casser les œufs dans un saladier puis les battre en omelette.
5. Ajouter le lait et la parmesan,
6. Saler et poivrer
7. Puis battre à nouveau.
8. Beurrer un moule à manqué avant d’y ajouter l’ail haché, les tomates cerise lavées et coupées en deux, les broccoleaves et le fromage de chèvre émietté.
9. Recouvrir de la préparation liquide puis enfourner pendant environ 30 mn
10. Sortir le moule du four, laisser refroidir quelques instants
11. Démouler la frittata avant de la déguster, tiède de préférence.

LE TRUC .

Le broccoleaf, souvent écrit - à tort - brocoleaf, désigne littéralement la « feuille de brocoli ». Les broccoleaves ou feuilles de brocolis peuvent être remplacées par des feuilles de kale ou des blettes.

DIFFICULTE : Facile .

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