TAPAS AU CHORIZO ET POMMES DE TERRE .

( Pour  4 personnes )

******************************************************************* 

Coût : €

Préparation: 30 mn

Cuisson : 25 mn

***************************

INGREDIENTS

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

• 4 pommes de terre
• 4 CS d' huile d'olive Puget
• 250 g de chorizo 
• 150 ml de vin rouge
• 2 CC de thym Ducros
• 30 g d' olives vertes farcies au poivron 
• 3 gousses d'ail
• Poivre noir & sel fin 

 PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP

REALISATION

****************************

1. Éplucher les pommes de terre, les couper en 24 tranches
2. Les faire dorer dans une grande poêle téfal avec 3 à 4 CS d’huile d’olive pendant environ 20 mn jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes.
3. Les retourner régulièrement.
4. Saler et poivrer.
5. Pendant ce temps, enlever la peau du chorizo et le couper en 24 tranches.
6. Le faire revenir rapidement à feu doux dans le reste d’huile. Ajouter le vin rouge
7. Couvrir et laisser cuire de chaque côté environ 2 mn
8. Éplucher l’ail et le couper finement.
9. L’ajouter avec le thym aux pommes de terre en fin de cuisson 1 à 2 mn
10. Égoutter les olives.
11. Monter les brochettes en alternant une tranche de chorizo égoutté, une olive et une rondelle de pomme de terre.
12. Servir .

BOIRE AVEC :

Le sommelier conseille en autre avec  vin rouge espagnol.

DIFFICULTE : Facile .

********************************