30-04-17

RILLETTE DE MAQUEREAUX.

( Pour 4 personnes )      Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 175 gr de filets de maquereaux marinés Petit navire 2 CS de petites câpres 1 CS de mayonnaise 2 petits oignons blancs 1 CS de huile 1 citron jaune non traité 3 tranches de pain de mie MMMMMMMMMMMMMMMMM REALISATION **************************** Dans un saladier, écraser les... [Lire la suite]
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29-04-17

CHILI SIN CARNE .

( Pour 6 personnes )     Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 430 gr de haricots rouges  215 gr de haricots blancs  330 gr de maïs  650 ml de coulis de tomates  3 oignons soit 2 blancs, 1 rouge  3 gousses d'ails 2 carottes 3 cm de racine de curcuma  2 CS d'huile d'olive Puget Du cumin / origan / laurier Ducros Du piment d'Espelette  De la coriandre... [Lire la suite]
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28-04-17

FILET MIGNON, PETITS POIS, CHEVRE ET FRAISES .

( Pour 4 personnes )     Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 35 mn *************************** INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 750 gr de filet mignon de porc 200 gr petits pois écossés 1 bûche de fromage de chèvre cendré 8 fraises 3 CC de huile d'olive  Puget  Antésite Poivre & Sel CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC  REALISATION **************************** Préchauffer le four à 210 °(TH 7 ) Cuire le filet mignon 35 mn ... [Lire la suite]
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27-04-17

BROCHETTES DE POULET A L'INDIENNE .

( Pour 4  personnes )       Indes      Coût : €     Préparation: 10 mn     Cuisson : 10 mn *************************** INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB 2 yaourts bulgares 3 CS Oignon semoule Ducros  2 CS Ail semoule  Ducros  2 CS Mélange Malin Indien  Ducros  2 CS d’huile d’olive Puget 1 pincée Moulin Sel de Méditerranée  Ducros  500 g de filet poulet De loué  ... [Lire la suite]
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26-04-17

TARTE CH' TIFLETTE .

( Pour 6 personnes )    Nord    Coût : €     Préparation: 20 mn     Cuisson : 45 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 1 kg d’endives 500 gr de pommes de terre 1 Maroilles 30 gr de margarine Sel & poivre CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION **************************** Éplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Les Faire cuire à la vapeur 10 minutes. Nettoyer les endives, Les émincer grossièrement Les... [Lire la suite]
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25-04-17

ARTICHAUTS POIVRADES AU LAIT CAILLE .

( Pour 4 personnes )       Coût : €€     Préparation: 20 mn     Cuisson : 105 mn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 6 artichauts poivrades 10 cl de jus d'orange 1 le zeste d'une orange bio 3 CS de jus de citron vert 1 citron jaune 20 cl + 1 CS de lait Bridelice 10 cl de crème Bridelice 2 CS de miel 1/2 gousse de vanille 3 CS d'huile d'olive Puget 50 cl... [Lire la suite]
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24-04-17

GALETTE D'ANCHOIS, POIVRONS ROUGES ET AUBERGINES .

( Pour 4 personnes ) Coût : €     Préparation: 30 mn     Cuisson : 15 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 24 filets d'anchois 2 poivrons rouges 2 aubergines 2 tranches de fromage de brebis Ossau Iraty 1 cébette Quelques feuilles de moutarde et herbes fines Darégal de l'huile d’olive Puget AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA  REALISATION **************************** Ouvrir et épépiner les poivrons rouges, ajouiter 1 goutte d’huile d’olive à... [Lire la suite]
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