SPAETZLE AUX PETITS POIS .

( Pour 4 personnes ) 

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Coût : €

Préparation : 20 mn

Cuisson : 30 mn

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LES INGREDIENTS

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• 10 tranches de bacon
• 2 CC de menthe fraiche hachée
• 150 gr de parmesan
• Sel & poivre
• 400 gr de spaetzle
• De l'huile d’olive Puget
• 300 gr de petits pois
• 6 carottes fanes
• 4 petites cébettes 
• 2 grosses cuillères de crème fraîche Bridelice

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REALISATION
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1. Émincer finement la poitrine fumée.
2. Râper le parmesan.
3. Faites chauffer une poêle avec un filet d’huile,
4. faire revenir 15 mn à feu doux les carottes préalablement coupées en petits cubes.
5. Ajouter ensuite les cébettes coupées elles aussi très finement. 
6. Ajouter le bacon, un tour de moulin et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et croustillant.
7. Dans une grande casserole porter l’eau a ébullition.
8. Mettre les pâtes a cuire suivant les instructions du paquet.
9. Ajouter alors les pois et mélanger
10. Après une a 2 minutes,
11. Ajouter la crème et la menthe.
12. Égoutter les pâtes et les ajouter dans une poêle Téfal avec les autres ingrédients.
13. Cuirre à feu doux
14. Garder l’eau de cuisson des pâtes.
15. Des que le mélange bouillonne, retirer du feu.
16. Si le mélange est trop sec, remettre une ou deux cuillers de l’eau des pâtes.
17. Ajouter le parmesan
18. Mélangez et servir 

DIFFICULTE : Facile 

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