POT- AU - PHÔ D'ASIE .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 15mn

Cuisson : 15 mn

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LES INGREDIENTS

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• 1,25 l de bouillon de pot-au-feu
• 2 oignons
• 2 étoiles de badiane
• 1 gousse de cardamome noire
• 1 CC de graines de coriandre Ducros 
• 10 grains de poivre Ducros 
• 2 clous de girofle
• 2 pincées de cannelle
• 20 gr de lamelles de gingembre
• 1 tige de citronnelle Ducros 
• 3 CS de nuocmâm
• 150 gr de nouilles de riz
• 4 poignées de germes de soja
• 200 gr de restes de viande de pot-au-feu
• 200 gr de romsteak cru
• Du basilic thaï
• Du coriandre Ducros 
• 1 oignon nouveau
• Du piment Ducros 
• 1 citron vert bio
• De l'huile

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REALISATION
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1. Faire bouillir pendant 15 mn 1,25 l de bouillon de pot-au-feu avec 2 oignons revenus à l’huile, 2 étoiles de badiane, 1 gousse de cardamome noire,
2. Ajouter CC de graines de coriandre, 10 grains de poivre, 2 clous de girofle, 2 pincées de cannelle,
3. Et 20 gr de lamelles de gingembre et 1 tige de citronnelle.
4. Ajouter 3 CS de nuoc-mâm.
5. Faire cuire, pendant 2 mn, 150 gr de nouilles de riz,
6. Les répartir dans 4 bols avec 4 poignées de germes de soja, 200 gr de restes de viande de pot-au-feu émiettée et 200 gr de romsteak cru.
7. Répartir le bouillon
8. Garnir de basilic thaï, coriandre, oignon nouveau, piment haché et citron vert.
9. Servir chaud .

DIFFICULTE : Facile .

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