SOUPE THAÏLANDAISE TOM KHA GAI .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 10 mn

Cuisson : 20 mn

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LES INGREDIENTS

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• 1 l de bouillon de volaille
• 4 escalopes de poulet (
• Du gingembre en lamelles
• 5 bâtons de citronnelle
• 1 gousse d'ail
• 6 feuilles de citron kaffir
• 1 CC de sucre en poudre
• 3 CS de sauce nuocmâm
• 3 citrons verts bio pressés
• 60 cl de lait de coco
• 150 gr de champignons de paris tranchés
• 1 botte de coriandre
• 2 piments rouges
• 1 carotte râpée
• Du gingembre râpé
• 2 CS de dés de tomate
• Du sel

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REALISATION
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1. Faire bouillir le bouillon de volaille dans une casserole Téfal
2. Ajouter les escalopes de poulet coupées en tranches, les lamelles de gingembre, la citronnelle coupée en tronçons
3. Ajouter égamlement l’ail émincé et les feuilles de citron.
4. Laisser mijoter à feu doux.
5. Remuer de temps en temps jusqu’à ce que le poulet soit cuit,
6. Poursuiver la cuisson pendant 15 mn.
7. Assaisonner avec le sel, le sucre, la sauce nuoc-mâm et le jus de citron vert.
8. Verser le lait de coco
9. Remuer doucement
10. Puis ajouter les champignons.
11. Laisser cuire à feu doux pendant 5 mn.
12. Ajouter la coriandre, les piments tranchés, la carotte, le gingembre et les dés de tomate.
13. Servir immédiatement.

LE TRUC : 

Servir avec un bol de riz blanc vapeur.

DIFFICULTE : Facile .

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