CREVETTES ANISEES .

( Pour 4 personnes )

*************************** 

Coût : €

Préparation : 20 mn

Repos : 60  mn

Cuisson : 15 mn

***************************
LES INGREDIENTS

CCCCCCCCCCCCCCCCCCC

• 18 crevettes
• 2 courgettes
• 3 carottes
• 3 gousses d'ail
• 1 citron vert bio
• 1 étoile de badiane
• 1 CS de pastis
• 1 CS de miel
• 10 cl d'huile d'olive Puget
• 1 branche de romarin
• Sel & poivre

AAAAAAAAAAAAAAAAAA

REALISATION
***************************

1. Décortiquer les crevettes en laissant le bout de la queue.
2. Peler et hacher l'ail.
3. Écraser l'étoile de badiane.
4. Effeuiller le romarin .
5. Peler les carottes et les tailler en fins bâtonnets
6. Faire de même pour les courgettes.
7. Dans un bol verser le jus du citron, l'ail, la badiane, le romarin, l'huile.
8. Saler & poivrer
9. Disposer les crevettes dans un plat creux.
10. Arroser de la sauce.
11. Filmer et réserver au frais 1 heure.
12. Faire revenir pendant 10 mn les juliennes de carottes et de courgettes avec un filet d'huile d'olive.
13. Saler& poivrer
14. Égoutter les crevettes.
15. Faire sauter vivement  en sauteuse.
16. Ajouter le miel et enrober
17. Flamber au pastis.
18. Disposer un nid de légumes au centre des assiettes
19. Répartisser les crevettes dessus.
20. servir chaud .

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un Coteaux d'Aix de Provence.

DIFFICULTE : Moyen .

******************************