LENTILLES AU LAIT ET PISSENLITS.

( Pour 4 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 30 mn

Cuisson : 60 mn

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LES INGREDIENTS

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• 1 poignée de lentilles blonde par personne
• 1 belle tranche de poitrine fumée ou 1/2 sel  Herta
• 1/2 carotte
• 1/2 oignon
• 2 grosses poignées de pissenlits, de préférence en bouton
• Sel,
• Des herbes aromatiques Darégal
• Lait & raifort

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REALISATION
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1. Faire bouiller le lait.
2. Le refroidir en le coupant avec autant d’eau fraîche
3. Mettre les lentilles dans une grande casserole Téfal avec l’oignon grossièrement coupé
4. Ajouter les carottes en rondelles et la poitrine en morceaux
5. Couvrir à hauteur avec le lait coupé tiède
6. Saler
7. Ajouter 2 rondelles de raifort et quelques herbes aromatiques
8. Couvrir avec un bouchon de pissenlit, 
9. Mettre le pot avec son couvercle au coin du feu
10. Laissez cuire 1 h.

LE TRUC : 

Les pissenlits cuiront à la vapeur et le bouchon évitera au lait bouillant de déborder.

DIFFICULTE : Moyen.

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