SALADE D' AUBERGINES FUMEES AUX HERBES FRAÎCHES.

( Pour 4 personnes )

*************************** 

Coût : €

Préparation : 20 mn

Repos : 30 mn

Cuisson : 10 mn

***************************
LES INGREDIENTS

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA

• 2 belles aubergines

 marinade

• 3 gousses d'ail
• 30 gr de gingembre
• 15 cl de vinaigre de cidre
• 5 gr de sel
• 20 cl d'huile d'olive Puget
• 1 CC de miel
• 1 pincée de piment d'Espelette

HHHHHHHHHHHHHHHHHHHH

REALISATION
***************************

1. Couper les aubergines en gros quartiers.
2. Pour la marinade :
3. Râper l’ail et le gingembre
4. Mélanger avec le vinaigre de cidre, l’huile d’olive, le sel, le piment d’Espelette et le miel.
5. Laissez les quartiers d’aubergines mariner 30 mn
6. Puis les faire griller à feu doux, au barbecue 
7. Servir les aubergines avec un peu de salade d’herbes.

 LE TRUC :

Bien faire mariner les morceaux d'aubergines avant de les cuire.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille : un Côtes-du-Rhône.

DIFFICULTE : Facile.

////////////////////////////////////