CARPACCIO D' AUTRUCHE .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €€

Préparation : 20 mn

Cuisson : 0 mn

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LES INGREDIENTS

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• 4 pavés d'autruche
• De l'huile d'olive Puget
• Du vin blanc sec
• Sel & poivre
• Du jus de citron vert bio
• Du basilic frais Darégal haché

AAAAAAAAAAAAAA

REALISATION

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1. Couper la viande en très fines tranches
2. Puis les disposer côtes à côte sur un plat.
3. Mélanger de l'huile d'olive avec un peu de vin blanc sec
4. Saler & poivrer
5. Ajouter 3 gouttes de citron vert, du basilic haché.
6. Verser la sauce la viande.
7. Laisser mariner 30 mn au frais.
8. Servir .

LE TRUC : 

Ne pas mettre plus de 3 gouttes de citron car il durcit la viande d'autruche.

DIFFICULTE : Moyen .

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