TIRAMISU SALE COURGETTES ET TOMATES SECHEES .

( Pour 2 personnes ) 

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Coût : €

Préparation : 20 mn

Repos : 4 h

Cuisson : 6 mn

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LES INGREDIENTS

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• 120 gr de mascarpone 
• 1 œuf de Loué
• 1 petite courgette
• 2 gros pétales de tomates séchées
• 2 tranches de pain grillé
• 1 CS d’huile d’olive Puget
• 10 cl d’eau
• Sel & poivre
• Un peu de paprika Ducros pour la décoration.

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REALISATION
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1. Tailler la courgette en petits dés,
2. La faire cuire à feu doux dans une poêle Téfal avec l’huile d’olive jusqu’à ce que les dés soient fondants.
3. Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux,
4. Remuer puis verser l’eau, poursuivre la cuisson 1 min.
5. Battre le mascarpone, le jaune d’œuf, sel et poivre.
6. Monter le blanc en neige et l’incorporer à la préparation.
7. Verser la moitié de la préparation dans des verres,
8. Répartir les tranches de pain grillé coupées en petits morceaux.
9. Ajouter le mélange courgettes tomates avec le jus de cuisson pour imbiber le pain
10. Terminer par le reste de la préparation.
11. Réserver au moins 4 h au frais avant de déguster.

DIFFICULTE : 

Facile 

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