RAGOÛT DE FRUITS DE MER AU LAIT DE COCO.

( Pour 4 personnes )

 

***************************

Coût : €€

Préparation : 15 mn

Cuisson : 75 mn

***************************
LES INGREDIENTS

RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR

• 500 gr d'un assortiment de fruits de mer Picard

• 1 gros oignon

• 425 gr de citrouille

• 200 gr de poireaux

• 260 gr de courgettes

• 300 gr de brocolis

• 260 gr de petits pois

• 200 gr de haricots verts

• 50 cl de lait de coco

• 6 cm de gingembre frais

• 1 CS d'huile neutre

• 1 bouquet de coriandre fraîche Darégal

• 1/2 CS d'ail en poudre Ducros

• Sel

MMMMMMMMMMMMMMMMMMMM

REALISATION
***************************

1.  Ciseler l’oignon.
2. Le faire revenir à feu vif avec l’huile dans une sauteuse pendant 5 mn en remuant.
3. Ajouter tous les légumes pelés, nettoyés et couvrir, baisser à feu ultra doux
4. Laisser cuire pendant 45 mn les légumes dans leur propre vapeur.
5. Verser le lait de coco dans les légumes.
6. Ajouter les fruits de mer et laisser cuire à découvert pour que la sauce épaississe
7. Saler
8. Ajouter  l’ail en poudre.
9. Râper le gingembre frais et l’ajouter 
10. Laisser cuire encore 20 minutes, servir bien chaud avec de la coriandre hachée.

LE TRUC : 

Vous pouvez accompagner ce plat de riz.

DIFFICULTE 

Facile 

CCCCCCCCCCC