30-09-18

LE ROTWEINKUCHEN ALLEMAND OU GÂTEAU AU VIN ROUGE .

( Pour 10 personnes )   *************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn Repos : 2 h Cuisson : 50 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRR 125 ml de vin rouge  125 gr de sucre en poudre 1 CC de cacao en poudre 1/2 CC de cannelle en poudre 200 gr de farine Francine 200 gr de beurre Bridelice fondu 1 sachet le levure chimique 80 gr de vermicelles au chocolat 30 gr de pépites de chocolat noir 4 œufs de Loué Du... [Lire la suite]
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29-09-18

SALADE D'OEUFS DE CHOU-FLEUR A LA RUSSE .

( Pour 6 personnes ) ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 0 mn ***************************LES INGREDIENTS OOOOOOOOOOOOOOOOO 1 beau chou-fleur 150 g de noix de cajou 1 gousse d'ail  2 CS d'huile d'olive Puget 1 CC rase de sel & 1/2 CC de poivre moulu De l'eau Des fines herbes Darégal RRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION ***************************  Débarrasser un chou-fleur de ses feuilles et d’une partie de son trognon... [Lire la suite]
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28-09-18

SALADE ACIDULEE DE LANGUE DE VEAU .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 35 mn Cuisson : 110 mn  ************************* INGREDIENTS  LLLLLLLLLLLLLLLLLLLL 1 langue de veau 1 oignon 6 gousses d’ail 2 carottes 1 feuille de laurier 1 anis étoilé  10 grains de poivre noir 2 cuillères à soupe de gros sel 1/4 de salade frisée 1 petite trévise 1 cuillère à soupe de câpres 4 petits cornichons 8 petites pommes de terre à chair ferme ... [Lire la suite]
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27-09-18

THON MI-CUIT AU SÉSAME

( Pour 4 personnes ) ***************************  Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 10 mn ***************************LES INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT  800 gr de thon rouge en une tranche épaisse Pour la marinade 1 c à s de sauce soja 1 c à s d’huile de sésames grillées 1 c à c de jus de citron 1/2 c à c de gingembre en poudre Pour l’enrobage 1 c à s de chapelure 1 c à s de graines de sésame grillées Assaisonnement Sel & poivre Du wasabi ... [Lire la suite]
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26-09-18

PETITES CRÈMES AU THÉ VERT.

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 120 mn Cuisson : 45 mn ***************************LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPP 3 oeufs de Loué 1/2 l de lait Bridelice 60 gr de sucre  2 sachets de thé vert De la matière grasse TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT REALISATION ***************************  Battre bien les oeufs entiers et le sucre   Faire chauffer le lait  Y laisser infuser le thé quelques minutes  Ajouter le lait... [Lire la suite]
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25-09-18

MACARONIS A LA LYONNAISE .

( Pour 6 personnes )   *************************** Coût : € Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMMMM 500 gr de macaronis Panzani 1/2 l de lait Bridelice 1/2 l de crème fleurette Bridelice 125 gr d'emmenthal râpé 50 g de beurre Bridelice 1 gousse d'ail De la noix de muscade Ducros 1 CS d'huile Sel & poivre LLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLLL REALISATION *************************** Plonger les macaronis dans une grande quantité d'eau... [Lire la suite]
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24-09-18

WOK DE PETONCLES AUX COURGETTES.

  ( Pour 4 personnes )   ***************************   Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 8 mn ***************************LES INGREDIENTS WWWWWWWWWWWWW 400 gr de noix de pétoncles 2 courgettes 2 gousses d'ail 12 brins de ciboulette Darégal 1 pot de 125 g de fromage blanc 1/2 citron 2 CS d'huile d'olive Puget 5 baies Ducros Sel & poivre  CCCCCCCCCCCCCCCC REALISATION *************************** Peler et écraser l'ail. Ciseler la ciboulette Tailler les courgettes... [Lire la suite]
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23-09-18

BURGER DE JOUE DE PORC CONFITE .

( Pour 6 personnes )       *************************** Coût : €     Préparation : 20 mn     Cuisson : 20 mn ***************************LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBBBBB Pour la farce à base de joue de porc confite 300 gr de joues de porc confites 3 échalotes Darégal 50 gr de miel 5 gr de mélange 5 épices Ducros 2 pincées de sel fin 3 cl d’huile d’olive Puget Pour le reste de la recette 100 gr de pleurotes 20 gr... [Lire la suite]
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21-09-18

LAITUES FARCIES A LA VINITIENNE .

( Pour 4 personnes )   *************************** Coût : € Préparation : 60 mn Cuisson : 30 à 35 mn ***************************LES INGREDIENTS LLLLLLLLLLLLLLLLLL 4 laitues 100 g d'olives noires 50 g de filets d'anchois 3 c à soupe de câpres 4 tomates bio 50 g de gruyère ou de mozzarella 50 g de beurre Bridelice 4 CS d'huile Sel.  FFFFFFFFFFFFFFFF REALISATION *************************** Eliminer feuilles extérieures des laitues. Laver à l'eau courante Laisser égoutter tête en bas.... [Lire la suite]
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21-09-18

MAFALDE.

( Pour 8 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 5 mn Cuisson : 3 à 5 mn ***************************LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMM 500 g de farine Francine  5 œufs de Loué  1 CS d’huile d’olive Puget 5 gr de sel fin  MMMMMMMMMMMM REALISATION *************************** Mettre dans le bol de votre batteur la farine. Casser les 5 œufs dans le bol. Ajouter l’huile d’olive et le sel. Pétrir pour que la pâte devienne une boule bien homogène pendant 5 à 8... [Lire la suite]
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