RIZ GLUANT AU LAIT DE COCO ET MANGUE.

( Pour  4 personnes )

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Coût : €

 

Préparation : 20 mn

 

Repos : 60 mn

 

Cuisson :  25 mn

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INGREDIENTS

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• 200 gr de riz gluant juste cuit
• 1 belle mangue

Pour la sauce  Nam Ka Ti Sauce :

• 150 ml de lait de coco
• 50 gr de sucre de palme ou de sucre roux
• 1 CC de sel
• 2 feuilles de pandan nouées ou 1 gousse de vanille fendue en deux

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REALISATION
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1. Préparez le riz gluant en suivant les indications
2. Pendant que le riz cuit, préparez la sauce :
3. Mélangez le lait de coco avec le sucre de palme et le sel.
4. Portez à ébullition puis ajoutez les feuilles de pandan ou la vanille hors du feu.
5. Arrosez le riz gluant avec cette sauce
6. Mettre la sauce sur le riz gluant
7. Laissez reposer au moins 1 h en mélangeant régulièrement.
8. Servez avec une mangue coupée en lamelles.

 

DIFFICULTE : 

facile

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