ACCRAS DE POTIRON AU 2 PIMENTS .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 30 mn

Repos : 30 mn

Cuisson : 30 mn

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INGREDIENTS

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• 150 gr de farine Francine
• 150 gr de pulpe de potiron
• 1,25 dl d'eau
• 1/4 de CC de piment fort en poudre
• 1/2 CC de piment doux en poudre
• Le zeste râpé de 1/2 citron vert bio
• 1 sachet de levure chimique
• 1/2 CC de sucre semoule
• 1/2 CC de sel de mer fin
• De l'huile pour friture

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REALISATION
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1. Tamiser la farine et la levure au-dessus d'un saladier.
2. Ajouter le sel et le sucre.
3. Verser l'eau en fouettant, jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse.
4. Laisser reposer à température ambiante pendant une 1/2 heure, recouverte d'un linge.
5. Pendant ce temps,
6. Râper la pulpe de potiron au-dessus d'un grand bol, avec une râpe cylindrique munie de sa grille à gros trous.
7. Mélanger à la pâte à beignets, en ajoutant le zeste de citron et les piments.
8. Verser l'huile dans une bassine à friture sur 5 cm de hauteur.
9. Lorsque l'huile est chaude (180° C),
10. Plonger des noix de la préparation, prélevées à l'aide d'une cuillère à café.
11. Lorsque les acras remontent à la surface, poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur toutes les faces.
12. Les retirer à l'aide d'une écumoire
13. Les mettre à égoutter sur du papier absorbant.
14. Servir sans attendre, piqués avec des bâtonnets apéritifs.

  

DIFFICULTE : 

Facile

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