FLANS AU RIZ GLUANT .

( Pour  6 personnes )

 

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Coût : €

Préparation :  15 mn

 

Repos : 120 mn

 

Cuisson :  40 mn

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INGREDIENTS

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• 50 gr de riz rond
• 25 gr de sucre en poudre
• 25 cl de lait de coco
• 25 cl d’eau

Pour la crème

• 4 œufs de Loué
• 25 cl de lait de coco
• 25 g de sucre en poudre

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REALISATION
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1. Dans une casserole mélanger le lait de coco et l'eau.
2. Ajouter le sucre et le riz.
3. Mélanger
4. Porter à ébullition.
5. Baisser le feu à moyen et laissez cuire pendant 30 mn à découvert.
6. Le liquide doit être complètement absorbé.
7. Préparer la crème.
8. Faire blanchir les œufs avec le sucre
9. Puis incorporer le lait de coco.
10. Préchauffer votre four à 100° ( TH 3/4 ).
11. Beurrer 6 ramequins ayant d'une contenance de 12 à15 cl.
12. Verser le riz au fond de ceux ci
13. Puis napper de crème.
14. Recouvrer les ramequins d'une feuille d'aluminium
15. Enfournez 40 mn au bain marie.
16. La crème doit être ferme.
17. Laisser tiédir après cuisson
18. Mettre au réfrigérateur pendant 2 h minimum.
19. Servir froid.

 

DIFFICULTE : 

Facile

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