BEIGNETS AUX CERISES BIGARREAUX .

( Pour 4 personnes )

 

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Coût : €

 

Préparation : 20 mn

 

Repos : 40 mn

 

Cuisson :  15 mn

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INGREDIENTS

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• 300 gr de cerises type bigarreaux
• 150 gr de farine Francine
• 100 gr de sucre cristallisé
• 10 cl de lait Bridelice
• 5 blancs d'œufs de Loué
• 5 cl d'huile
• 1 pincée de sels 
• 1 pincée de cannelle

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REALISATION
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1. Dans une terrine mélanger la farine avec l'huile, le sel, et le lait.
2. Mélanger jusqu'à obtenir un pâte lisse.
3. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement à la pâte
4. Laisser reposer cette pâte pendant 40 mn
5. Mélanger le sucre et la cannelle dans un  grand bol.
6. Laver les cerises sans les équeuter.
7. Tremper les cerises dans la pâte à frire en les tenant par la queue.
8. Les plonger dans la friteuse jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
9. Sorter les cerises avec un écumoire
10. Les déposer sur du papier absorbant.
11. Les passer dans le mélange sucre cannelle
12. Servir chaud.

LE TRUC :

Ces beignets des cerises peuvent s'accompagner d'une crème à la vanille.

DIFFICULTE : 

Facile 

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