750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
SEL ET POIVRE
Visiteurs
Depuis la création 410 323
Newsletter
11 février 2019

SALADE D"AGNEAU À LA THAILANDAISE.

( Pour 4 personnes )

imgres

*************************

coutt

Coût : €€

 

AAA

 

Préparation : 15 mn

 

BBB

 


Cuisson : 15 mn 

**********************
INGREDIENTS

SSSSSSSSSSSSSSS

  • 2 mini-rôtis d'agneau 
Pour la marinade
  • 1 gousse d'ail
  • 1 morceau de gingembre de la même taille que la gousse
  • 1 CS d'huile d'olive Puget
  • 3 pincées de sel fin
Pour la salade
  • 4 grosses poignées de jeunes pousses de salade
  • 2 mini concombres
  • Une douzaine de radis
  • 1 poignée de pluches de coriandre Darégal
  • Quelques feuilles de menthe
Pour la vinaigrette
  • 4 CS de sauce de poisson ou nuoc mam
  • le jus d'un citron vert bio
  • 2 CC de sucre roux
  • 1/2 petit piment rouge épépiné et émincé

TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT

PREPARATION
************************

  1. Mettre les rôtis dans un plat creux.
  2. Peler l'ail et le gingembre
  3. Puis les râper au dessus d'un bol.
  4. Ajouter l'huile d'olive,
  5. Mélanger puis verser sur la viande.
  6. Mélanger avec vos mains pour bien enrober les  viandes
  7. Préparer la vinaigrette en mélangeant le jus de citron vert, la sauce de poisson, le sucre et le piment.
  8. Répartisser les pousses de salade sur 4 assiettes 
  9. Couper le concombre en tranches très fines et répartir sur la salade.
  10. Couper les radis en rondelles très fines et répartir également sur la salade.
  11. Ajouter la coriandre et la menthe ciselée.
  12. Faire chauffer une poêle Téfal sur feu vif
  13. Faire cuire les mini-rôtis sur toutes leurs faces, en les gardant rosés.
  14. Déposer sur une planche,
  15. Laisser reposer 2 mn
  16. Puis les trancher finements
  17. Répartir sur la viande sur les assiettes
  18. Arroser avec la vinaigrette.
  19. Servir aussitôt.

 

difficulte


DIFICULTE :

FACILE

AAAAAAAAAAAAA

Publicité
Commentaires
SEL ET POIVRE
  • JE SUIS CHRIST ET BIENVENUE DANS MON BLOG, VOUS Y TROUVEREZ DES RECETTES A LA PORTEES DE TOUS POUR LE BONHEUR DE TOUTE VOTRE FAMILLE ET DE VOS AMIS. BONNE APPETIT Les abréviations CC : cuillière café CS : cuillière à soupe CD : cuillière dessert
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Archives
Pages
Publicité