COCO DE PAIMPOL A LA BRETONNE .

( Pour 8 personnes )

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson :  40 à 50 mn

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INGREDIENTS 

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• 400 gr de cocos de Paimpol
• 100 gr d'oignons
• 1/4 de litre de bouillon de pot-au-feu
• 4 gousses d'ail
• 2 échalotes
• 250 gr de tomate bio
• 1 poivron vert 
• sel & poivre

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PREPARATION 

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1. Faire doucement rissoler les oignons émincés
2. Arroser avec le bouillon de pot-au-feu.
3. Faire bouillir puis ajouter l'ail et les échalotes.
4. Ajouter les tomates coupées en dés et le poivron coupé en morceaux,
5. Porter à ébullition.
6. Ajouter les cocos de Paimpol,
7. saler & poivrer 
8. Laisser mijoter 40 à 50 mn
9. Servir chaud

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un vin de la Loire rouge

LE TRUC : 

Veuiller à ce que les haricots cocos soient couverts de liquide le jus doit être réduit et les légumes tendres sans être écrasés.

DIFICULTE 

FACILE.

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