TOAST FINNOIS .

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation :  25 mn 

Cuisson :  0 mn

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INGREDIENTS

TTTTTTTTTTTTTTTTT

• 2 tranches de pain suédois
• 4 rollmops ou filets de harengs au vinaigre
• 1 CS d’airelles au naturel

POUr la sauce

• 2 CS de crème épaisse entière
• 1 CC de moutarde aigre-douce
• 1/2 botte d’aneth
• Sel & poivre blanc du moulin

FFFFFFFFFFFFFFFFF

PREPARATION 

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1. Egoutter les rollmops et les couper en tronçons.
2. Egoutter les airelles.
3. Effeuiller et ciseler l’aneth.
4. Fouetter la crème avec la moutarde
5. Ajouter un peu de jus des airelles au naturel
6. Obtenir une sauce fluide mais nappant encore bien la cuillère.
7. Rectifier l’assaisonnement et ajouter l’aneth.
8. Garnisser les toasts de sauce à l’aneth et de morceaux de rollmops.
9. Disposer des airelles par-dessus
10. Décorer d’une pluche d’aneth.

LE TRUC :

Vous pouvez ajouter des rouelles d’oignon rouge et/ou des lamelles de betterave crue…

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un  blanc sec

DIFICULTE 

FACILE

CCCCCCCCC