LAITUES FARCIES A VLA VENITIENNE.

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 80  mn 

Cuisson : 35  mn

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INGREDIENTS

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• 4 laitues
• 100 gr d'olives noires
• 50 gr de filets d'anchois
• 3 CS de câpres
• 4 tomates
• 50 gr de gruyère ou de mozzarella
• 50 gr de beurre Bridelice
• 4 CS d'huile
• Sel.

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PREPARATION 

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1. Eliminer feuilles extérieures des laitues.
2. Laver à l'eau courante
3. Laisser égoutter tête en bas.
4. Couper les olives en filets, et les tomates pelées et épépinées en lanières
5. Hacher grossièrement les anchois
6. Conserver les câpres entiers.
   
7. Fourrer les laitues avec ces ingrédients entre les feuilles
8. Ne pas oublier les lamelles de fromage.
9. Faire fondre le beurre dans le poêlon
10. Disposer les pieds de laitues dans ce poêlon 
11. Arroser avec les 3 CS d'huile.
12. Saler légèrement
13. Faire cuire 30 à 35 mn sur feu moyen
14. Servir.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un vin  rouge Italien du Piemonte

DIFICULTE 

FACILE

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