AUSSIE SALAD.

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 0  mn

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INGREDIENTS

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• 6 crevettes roses
• 150 gr de cœurs de saumon fumé
• 1 kiwi bio
• 1/2 pamplemousse rose bio
• 1 endive
• 1/2 boule de mozzarella
• 4 brins de ciboulette Darégal
• 1 CC de baies roses
• 1 CC de vinaigre de xérès
• 1 CS d'huile de tournesol
• Sel & poivre

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PREPARATION 

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1. Peler le 1/2 pamplemousse en prenant soin d'ôter les parties blanches
2. Séparer les quartiers.
3. Décortiquer les crevettes.
4. Peler le kiwi
5. Le couper en rondelles.
6. Tailler la mozzarella en dés
7. Couper le saumon en dés
8. Couper les endives en deux, puis en tranches.
9. Dans un bol faites une vinaigrette:
10. Mettre le sel et le poivre dans le bol.
11. Ajouter le vinaigre de Xérès et mélanger
12. Ajouter l'huile et émulsionnez l'ensemble.
13. Ajouter la ciboulette préalablement ciselée et les baies roses.
    
14. Dans un saladier mélanger tous les éléments.
15. Arroser avec la vinaigrette
16. Mélanger
17. Servir

DIFICULTE 

FACILE

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