ARTICHAUTS SUR LE GRIL .

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 20  mn 

Cuisson :  10/15 mn

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INGREDIENTS

GGGGGGGGGGGG

• 4 artichauts frais
• 3 citrons
• 1 CS de sel
• 1 CS  de poivre
• 4 à 6 gousses d'ail
• 3 CS d'huile d'olive Puget

AAAAAAAAAAAAA

PREPARATION 

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1. Chauffer le barbecue bien fort
2. Couper les artichauts en 2 sur le sens de la longueur.
3. Blanchir les artichauts dans de l’eau bouillante salée et citronnée (jus de 1 citron) pendant environ 10/15 mn, jusqu’à ce que les feuilles soient tendres et s’enlèvent facilement.
4. Égoutter les artichauts et laisser refroidir.
5. À l’aide d’une cuillère, retirer le petit foin qui est la partie indésirable au centre de l’artichaut
6. Badigeonner l’intérieur d’un filet d’huile d’olive.
7. Saler & poivrer.
8. Couper les citrons en 2
9. Les placer sur le grill, côté chair.
10. Placer la partie intérieure des artichauts face au grill et cuire pendant 5 mn jusqu’à ce qu’ils soient bien marqués.
11. Retirer les citrons et les artichauts, les déposer dans des assiettes de service.
12. Servir

LE TRUC : 

Servir avec de l’aïoli .

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un gris du Maroc

DIFICULTE 

FACILE

AAAAAAAAAA