OKONOMIYAKI D' OSAKA AU CALAZMAR .

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 10 mn 

Cuisson :  10 mn

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INGREDIENTS

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• 400 gr de pâte d'okonomiyaki
• 300 gr de calamar frais à tailler
•  Mayonnaise japonaise
•  Sauce Okonomi
• 300 gr de bonite séchée
•  Algue nori en paillettes ou en feuilles

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PREPARATION 

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1. Couper les calamars en lanières.
2. Émincer les feuilles de nori.
3. Verser dans la poêle Téfal la pâte d’okonomiyaki
4. Ajouter les lanières de calamars au bout de  2 mn de cuisson.
5. Retourner la crêpe et laissez cuire 4 mn.
6. Retourner à nouveau.
7. Recouvrir d’un couvercle pendant 3 mn pour terminer la cuisson.
8. Server l’okonomiyaki arrosé de filets de sauce okonomi et de mayonnaise japonaise.
9. Ajouter les algues nori taillées et les flocons de bonite séchée.

 

LE TRUC : 

Préparez la pâte à okonomiyaki : dans un saladier, mélangez la farine avec  la fécule de pomme de terre, l’œuf, un peu de bouillon dashi. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte un peu épaisse.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un rosé 

DIFICULTE 

FACILE

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