DAURADE MALGACHE À L' ANANAS.

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 15 mn 

Marinade : 1 h

Cuisson : 15  mn

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INGREDIENTS

DDDDDDDDDDDD

• 4 beaux filets de dorade
• 1 ananas bio
• 2 citrons verts bio
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• Thym et persil
• De l'Huile
• Sel & poivre

AAAAAAAAAAAA

PREPARATION 

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1. Peler et hacher finement l'oignon.
2. Ciseler le persil.
3. Peler et hacher l'ail.
4. Dans un saladier, mélanger l oignon, ail , persil avec le jus de citron.
5. Saler & poivrer
6. Disposer les filets de dorades dans un plat creux.
7. Assaisonner avec le contenu du saladier
8. Laisser mariner 1 h au réfrigérateur.
9. Retourner les filets au bout d'une 1/2 heure.
10. Pendant ce temps préchauffer votre four à 180° ( TH 6 )
11. Éplucher l'ananas
12. Le couper en tranches épaisses.
13. Passer les tranches à l'huile.
14. Saler & poivrer
15. Enfourner 5 mn puis réserver
16. Éponger les filets de dorade.
17. Huiler,
18. Saler & poivrer
19. Faire cuire à la poêle 4 mn chaque face.
20. Déglacer la poêle avec le jus de marinade.
21. Déposer les filets dans un plat de service.
22. Garnisser avec les tranches d’ananas grillées.
23. Napper de sauce.
24. Servir

 

LE TRUC : 

Accompagnez avec du riz blanc.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un blanc sec de la Loire.

DIFICULTE 

FACILE

MMMMMMMM