AXOA DE CANARD .

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 25 mn 

Cuisson :  70 mn

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INGREDIENTS

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• 500 gr de tournedos de magret de canard
• 1 oignon jaune
• 2 gousses d'ail
• 2 poivrons rouges
• 15 piment vert
• 4 tomates
• 1 bouquet garni Darégal
• piment moulu
• De l'huile d'olive Puget
• Sel & poivre 

AAAAAAAAAAAAA

PREPARATION 

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1. Éplucher l’ail et l’oignon puis les émincer.
2. Laver et ouvrir les poivrons et les piments puis les épépiner.
3. Les couper en petits dés.
4. Faire de même pour les tomates.
5. Couper le canard en petit morceaux.
6. Faire revenir les légumes dans 4 CS d’huile à la poêle.
7. Après 15 minutes, ajouter le canard et verser 12 cl d’eau.
8. Assaisonner avec les épices et les aromates et couvrir.
9. Laisser cuire 1 h en mélangeant de temps en temps.
10. Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson 10 mn
11. Servir

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un Bergerac

DIFICULTE

MOYEN

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