JAMBON EN GELE .

 ( Pour 8 personnes )

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 15  mn

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INGREDIENTS

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• 1 kg de dés de jambon
• 3 échalotes
• 9 brins d'estragon Darégal
• 9 brins de ciboulette Darégal
• De la gelée instantanée 

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PREPARATION 

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1. Placer un moule à cake au congélateur.
2. Laver et ciseler la ciboulette et l’estragon.
3. Réaliser la préparation d'un sachet de gelée instantanée comme indiquée sur le paquet .
4. Chemiser le moule à cake de film alimentaire 
5. Y couler un peu de gelée.
6. Incliner le moule de manière à fixer également la gelée sur les bords.
7. Répartir dans le fond du moule, un tiers des herbes et des échalotes,
8. Couvrir de dés de jambon et répéter l’opération 2 fois.
9. Couler doucement la gelée et placer au frais pour au moins 6 heures.
10. Servir.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille , un côte du Rhone

DIFICULTE

FACILE 

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