CONFITURE DE CHÂTAIGNES AUX ZESTES DE CLEMENTINE .

 ( Pour 6 pots )

 

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Coût : €

Préparation : 30 mn 

Cuisson : 55  mn

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INGREDIENTS 

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• 900 gr de châtaignes soit environ 1,5 kg de ramassées
• 900 gr de sucre
• 250 ml d’eau
• 1 gousse de vanille 
• Les zestes de 2 clémentines

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PREPARATION 

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1. Mettre les châtaignes dans de l’eau froide
2. Porter à ébullition.
3. Laisser frémir 15 à 20 mn
4. Couper les châtaignes en deux
5. Prélever la chair à la petite cuillère ou avec la pointe du couteau.
6. Peser
7. Faites un sirop avec 250 ml d’eau, 900 gr de sucre soit le poids des châtaignes, la gousse de vanille fendue en 2 et grattée,
8. Ajouter les zestes des  clémentines.
9. Ajouter les châtaignes en miettes
10. Faire cuire pendant 30 mn
11. Enlever la gousse de vanille
12. Mettre en pot.

LE TRUC :

Vous pouvez mettre un petit coup de mixer plongeant si vous souhaitez que la confiture soit bien lisse .

DIFICULTE

FACILE 

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