SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CORNICHONS.

( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 15 mn 

Cuisson : 30  mn

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INGREDIENTS 

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• 750 gr de petites pommes de terre tricolores
• 120 gr de mayonnaise
• 40 gr de cornichons aigres-doux hachés
• 3 CS de jus de cornichon
• 1 CS de moutarde de Dijon
• 1,5 CC de sel
• 1/4 CC de poivre noir fraîchement moulu
• 1/2 oignon rouge moyen émincé
• 5 œufs de Loué durs hachés
• 2 CS de persil frais haché pour la garniture
• Du Paprika Ducros pour l'assaisonement

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PREPARATION 

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1. Placer les pommes de terre dans une casserole Téfal
2. Couvrer d’eau froide.
3. Porter à ébullition sur feu moyen-vif et laisser cuire 20 à 28 mn
4. Vérifier la cuisson à l’aide d’une fourchette.
5. Lorsqu’elles sont cuites, égoutter et laisser refroidir.
6. Dès qu’elles sont suffisamment froides pour être manipulées, les couper en 2
7. Dans un saladier, mélanger la mayonnaise, les cornichons, le jus des cornichons, la moutarde, le sel et le poivre.
8. Ajouter les pommes de terre, les oignons rouges et les œufs.
9. Remuer délicatement pour bien les enrober de sauce.
10. Ajuster l’assaisonnement 
11. Décorer de persil
12. Saupoudrer de paprika.
13. Servir

DIFICULTE

FACILE

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