PETITS PAINS GRECQUES AUX RAIUSINS SECS .

( Pour 12 pièces )

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Coût : €

Préparation :  40 mn 

Cuisson : 20 mn

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INGREDIENTS 

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• 600 gr de farine de blé Francine
• 6 cl d' huile de tournesol
• 150 gr de sucre en poudre
• Du miel liquide
• De la cannelle moulue Ducros
• 250 gr de raisins secs
• sel

Levain :

• Levure de boulanger
• 1  CS de sucre en poudre
• 4  CS de farine de blé 

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PREPARATION 

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1. Dans un petit bol, mélanger 12 cl d’eau tiède avec la levure émiettée, le sucre et la farine.
2. Couvrir et laisser gonfler 25 mn
3. En parallèle, mélanger 24 cl d’eau tiède avec l’huile de tournesol, le sucre, 1 CC de cannelle,  une pincée de sel, 1 CS de miel,
4. Puis le mélange à la levure. 
5. Incorporer petit à petit la farine tout en pétrissant puis les raisins en dernier. 
6. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte qui ne colle plus aux parois 
7. Laisser reposer 1h30 dans un endroit chaud. 
8. Travailler la pâte rapidement sur un plan de travail fariné puis former 12 pains allongés
9. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 
10. Préchauffer le four à 180° ( TH 6 ). 
11. Laisser pousser encore 1h
12. Puis enfourner 20 mn
13. Servir.

DIFICULTE

FACILE

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