TOFU AUX CREVETTES.

( Pour 30 personnes )

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Coût : €

Préparation :  20 mn 

Cuisson :  20  mn

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INGREDIENTS 

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• 1 kg de tofu ferme
• 20 gambas fraiches décortiquées et coupées en dés ou grosses crevettes
• 2 oignons blancs émincés
• 50 gr de gingembre frais 
• 4 CS de sauce soja Kikkoman à teneur réduite en sel
• 4 CS d’huile d’arachide
• 2 CS d’huile de sésame
• 2 litres d’eau pour cuire le Tofu et les crevettes

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PREPARATION 

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1. Émincez les oignons blancs, tiges incluses et le gingembre
2. Puis mélanger
3. Dans une casserole, faire bouillir 2 litres d’eau avec une cuillère à soupe de sel.
4. Dès l’ébullition ajouter le Tofu coupé en dés.
5. Quand l’eau rebout laisser cuire 1 à 2 mn 
6. Réserver le tofu dans son eau de cuisson hors du feu.
7. Plonger les gambas dans une casserole d’eau bouillante.
8. Dès que l’eau bout à nouveau, les ôter
9. Puis les égoutter
10. Disposer dans un plat creux le tofu égoutté et les gambas.
11. Ajoutr le mélange à oignons / gingembre.
12. Faitre chauffer l’huile d’arachide. Dès que la fumée commence à apparaitre,la verser sur le tofu
13. Arrosez de 2 bonnes cuillères à soupe de sauce soja Kikkoman à teneur réduite en sel et 2 cuillères à café d’huile de sésame pour terminer.
14. Servir

DIFICULTE

FACILE

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