SOUPE CANADIENNE AU FROMAGE.

( Pour 4 personnes )

 

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Coût : €

Préparation : 20 mn 

Cuisson : 60 mn

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INGREDIENTS 

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Soupe :

• 750 ml de bouillon de poulet
• 4 pommes de terre de taille moyenne, couper en dés
• 250 ml de céleri hacher
• 250 ml de carottes couper en dés
• 125 ml d' oignon hacher
• 1 blanc de poireau trancher en rondelles
• Sel & poivre
• 500 ml de jambon cuit couper en dés

Sauce au fromage :

• 125 ml de beurre doux Bridelice
• 125 ml de farine Francine
• 1 litre de lait Bridelice
• 453 gr de fromage cheddar fort raper

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PREPARATION 

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Faire la soupe :

1. Dans un grand chaudron, faites mijoter tous les ingrédients de la soupe, sauf le jambon, jusqu'a ce que les légumes soient tendres.
2. Faire la sauce au fromage (voir dessous)
3. Ajouter la sauce au fromage dans la soupe.
4. Ajouter le jambon et faites chauffer jusqu'a ce qu' a se soit bien chaud.

Sauce au fromage :

1. Dans un chaudron, faites fondre le beurre à feu moyen.
2. Ajouter la farine et fouetter pour intégrer.
3. Ajouter le lait tranquillement, 1/4 de tasse à la fois
4. Ajouter le fromage et mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu.
5. Ajouter à la soupe avec le jambon.
6. Chauffer et servir avec des croutons.
   

DIFICULTE

FACILE

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