ARDEI UMPLUTI DE ROUMANIE.

 ( Pour 4 personnes )

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Coût : €

Préparation : 30 mn 

Cuisson : 2 h 30 mn

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INGREDIENTS 

AAAAAAAAAAAAAAA

• 500 gr de farce porc/veau hachés,
• 5 gros poivrons,
• 100 g de riz basmati,
• 2 gousses d'ail hachées,
• 1 oignon finement émincé,
• 1 oeuf, de Loué
• 3 cs de concentré de tomates,
• 1 botte de persil haché, Darégal
• 1 botte d'aneth haché - ou 5 cs d'aneth déshydraté - ,
• 500 ml de bouillon de légumes,
• 240 ml de crème fraîche épaisse, Bridelice
• 1 jus de citron, Bio
• Sel & poivre 

UUUUUUUUUUUUUU

PREPARATION 

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1. Ôter le chapeau des poivrons
2. Les vider des graines et des parties blanches
3. Les laver soigneusement.
4. Ajouter le le jus de citron dans la crème raîche et réserver au frais.
5. Préparer la farce : mélanger la viande, le riz cru, l'oeuf battu, l'ail haché, l'oignon émincé, le persil, l'aneth.
6. Saler & poivrer et malaxer jusqu'à ce que la farce soit uniforme.
7. Farcir généreusement les poivrons et les ranger dans une cocotte en fonte
8. Préparer la sauce : mélanger simplement le bouillon de légumes avec le concentré de tomate ainsi que la moitié de la crème au citron.
9. Saler & poivre légérement.
10. La verser sur les poivrons.
11. Couvrir et enfourner dans un four préchauffé à 180° ( TH 6 )durant 1 h.
12. Au bout de ce laps de temps, ôter le couvercle et cuire encore 1 h 30.
13. Servir bien chaud, avec une cuillère de crème aigre restante sur le dessus.

 LE TRUC : 

Faute de cocotte en fonte, prendre un plat à gratin que vous couvrirez avec une feuille d'aluminium fera l'affaire.

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille : un cahors 

DIFICULTE

FACILE 

AAAAAAAAAAA