750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
SEL ET POIVRE
Visiteurs
Depuis la création 410 362
Newsletter
2 octobre 2019

OS À MOELLE RÔTI, AU PIMENT D' ESPELETTE.

( Pour 4 personnes )

 ossss

*****************************

coutt

Coût : €

AAA

Préparation : 15 mn 

BBB

Cuisson : 20 mn

*************************

INGREDIENTS 

OOOOOOOOOOOOO

  • 1 os à moelle coupé en deux dans le sens de la longueur d'environ 20 à 25 cm
  • 500 gr de gros sel
  • 4 pincée de sel de Guérande
  • 1 pincée de piment d'Espelette
  • Persil ciselée

MMMMMMMMMMMM

PREPARATION 

**********************

  1. Verser dans un plat allant au four le gos sel en 2 tas.
  2. Déposer les os à moelle pour les stabiliser.
  3. Saupoudrer de sel de Guérande et de piment d'Espelette.
  4. Enfourner dans un four chaud à 220° ( TH 7/8 ) pendant 20 mn.
  5. Servir aussitôt avec un peu de persil.

 

 

truc

 LE TRUC : 

Demander à votre boucher de vous le préparer l'os. Déguster sur du pain chaud croustillant.

 

 

 

boire avec

BOIRE AVEC : 

Le sommelier conseille : un bordeaux rouge

 

difficulte

DIFICULTE

FACILE

VVVVVVVVVVVVV

Publicité
Commentaires
SEL ET POIVRE
  • JE SUIS CHRIST ET BIENVENUE DANS MON BLOG, VOUS Y TROUVEREZ DES RECETTES A LA PORTEES DE TOUS POUR LE BONHEUR DE TOUTE VOTRE FAMILLE ET DE VOS AMIS. BONNE APPETIT Les abréviations CC : cuillière café CS : cuillière à soupe CD : cuillière dessert
  • Accueil du blog
  • Créer un blog avec CanalBlog
Publicité
Archives
Pages
Publicité