26-05-19

ROULADES DE ROUGET À LA COPPA ET REBLOCHON .

  ( Pour 2 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 10 mn    Cuisson :  7 mn ************************* INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRR 4 filets de rouget 2 tranches de Coppa Quelques morceaux de Reblochon 1 CS d’huile d’olive Puget Fleur de sel & poivre du moulin Quelques feuilles de persil plat  RRRRRRRRRRRRRR PREPARATION  ************************ Disposer les filets de Rouget sur une planche de travail Les saler très légèrement Disposer... [Lire la suite]
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23-05-19

CÔTES CÔTES D'AGNEAU AU BEURRE D' ANCHOIS .

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 20  mn  Cuisson :  30 mn ************************* INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCC 4 côtes d' agneau 50 g de beurre Bridelice mou à température ambiante 4 à 6 anchois marinées au sel 4 à 6 mini cornichons 8 câpres Fleur de sel Sel & poivre AAAAAAAAAAAAA PREPARATION  ************************ Préparer le beurre d'anchois Émincer finement les anchois, les cornichons et les câpres. Ajouter au beurre mou et... [Lire la suite]
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22-05-19

BUTTERNUT FARCIE AUX CREVETTES .

 ( Pour 2 personnes  ) ***************************** Coût : €   Préparation : 30 mn    Cuisson :  45 mn ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBB 1 butternut de petite taille 1 oignon jaune 400 gr de crevettes crues décortiquées 1 CC de gingembre moulu Ducros 1 CC de paprika Ducros Quelques feuilles de persil plat Darégal 4 pincées de piment d'esplette 2 feuilles de laurier Darégal 4 gousses d'ail Du thym Darégal Sel & poivre noir du moulin Huile d'olive... [Lire la suite]
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21-05-19

BEIGNETS CIGARES OU DOIGTS DE LA MARIEE.

( Pour 20 pièces ) ***************************** Coût : €   Préparation : 20 mn    Repos : 30 mn Cuisson : 15  mn ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBB 300 gr de farine Francine 2 oeufs de Loué 3 CS de sucre 3 CS d'huile Le zeste d'un citron jaune bio 1 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel Huile pour friture Sucre glace pour la finition DDDDDDDDDDDDDDD PREPARATION  *************************** Dans un grand saladier,... [Lire la suite]
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20-05-19

TARTINADE DE COURGETTES AU CURRY.

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €  Préparation : 15  mn  Cuisson :  10 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTT 2 belles courgettes 2 gousses d'ail 1 c. à café de mélange curry 6 tiges de persil plat 1/2 CC de curcuma 1/2 CC de cumin en graines 1/2 CC de coriandre en graines 1 CC de ghee ou d'huile Sel & poivre CCCCCCCCCCCCCC PREPARATION  ************************ Faire chauffer le ghee  Y faire crépiter la coriandre... [Lire la suite]
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