30-06-19

SAUCE MARINARA .

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn  Cuisson : 45  mn ************************* INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSS 1 oignon jaune 1 gousse d'ail 12 cl de vin blanc sec 800 gr de tomates entières pelées 2  CS de concentré de tomates 1  CS de sucre en poudre 5 feuilles de basilic De l'origan moulu Ducros De l'huile d'olive Puget Sel fin & poivre noir  MMMMMMMMMM PREPARATION  *********************** Dans une... [Lire la suite]
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29-06-19

ENSAÏMADA .

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 15 mn  Cuisson : 30 mn ************************* INGREDIENTS EEEEEEEEEEEEEEEE 300 g de farine Francine 11 gr de levure chimique 60 gr de sucre en poudre 1 œuf de Loué 115 g d' eau 5 g de sel fin 3 cl d' huile d'olive Puget 100 gr de beurre Bridelice 5 g de sucre glace PPPPPPPPPPPPPP PREPARATION  *********************** Dans un  bol mélanger, la farine, le sucre, le sel et la... [Lire la suite]
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28-06-19

BLANQUETTE DE CRUSTACES.

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 25 mn  Cuisson : 25  mn ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBB 300 gr de crevettes entières cuites 2 queues de homards 8 langoustines 12 asperges vertes 200 gr de petits pois 2 échalotes 50 gr de beurre doux Bridelice 20 cl de vin blanc sec 20 cl de crème entière liquide Bridelice 2 doses de safran 1 L de bouillon de légumes De l'huile d'olive Puget sel fin & poivre... [Lire la suite]
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27-06-19

BANANES RÔTIES AU LARD.

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation :  15 mn  Cuisson : 5 à 10  mn ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBB 4 bananes 16 tranches de poitrine fumée Herta Du poivre noir  LLLLLLLLLLLLLLLL PREPARATION  *********************** Peler les bananes. Étaler côte à côte les tranches de lard et enrober les bananes. Les découper en tronçons  Enfiler sur des piques à brochette. Faire cuire rapidement sous un grill chaud, juste... [Lire la suite]
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26-06-19

BROCHET AUX PETITS OIGNONS .

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 20 mn  Cuisson : 15  mn ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBB 1 brochet de 1,3 kg 500 gr d'oignons grelots 5 échalotes 180 gr de beurre Bridelice 12 cl de vinaigre de vin blanc 12 cl de vin blanc sec 1/2 citron Sel & poivre OOOOOOOOOO PREPARATION  *********************** Faire tirer les filets par le poissonnier en laissant la peau. Essuyer avec du papier absorbant. Saler & poivrer ... [Lire la suite]
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25-06-19

BISQUE DE LANGOUSTINES .

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : €€ Préparation : 30 mn  Cuisson : 40 mn ************************* INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBB 1 kg de langoustines 2 carottes de 80 gr chacune 1 oignon de 150 gr 2 tomates de 100 gr chacune 2 CS de concentré de tomate 400 gr de blancs de poireaux 1 gousse d'ail 1 bouquet garni Darégal 1 gr de safran Poivre & sel LLLLLLLLLLLLLLLL PREPARATION  *********************** Séparer les queues des têtes des langoustines. Conservez les... [Lire la suite]
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24-06-19

TOASTS DE ROLLMOPS FINNOIS

( Pour 4 personnes ) ***************************** Coût : € Préparation : 15 mn  Cuisson : 5 mn ************************* INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTT 2 tranches de pain suédois 4 rollmops, des filets de harengs au vinaigre 1 CS d’airelles au naturel POUR LA SAUCE 2 CS de crème épaisse entière 1 CC de moutarde aigre-douce 1/2 botte d’aneth Sel &  poivre blanc du moulin   FFFFFFFFFFFFFFFFF PREPARATION  *********************** Couper les tranches de pain  en 2 de... [Lire la suite]
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