SEL ET POIVRE

14 janvier 2015

KEBAB CLASSIQUE

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 4 pains pitas 1 salade de votre choix 1 poivron 2 tomates 1 gros champignon de Paris 1 gros oignon 400g de gîte de boeuf 1 CS d'huile Pour la sauce : 1 tube d'harissa 1 tube de mayonnaise 1 sauce blanche à salade *****************************************************************...

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Tags: afrique du nord

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27 décembre 2014

STOEMP AU CORNED BEEF.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 2 boîtes de Corned Beef Hereford 6 grosses pommes de terre 2 oignons 1 belle branche de thym Darégal Sel & poivre Beurre Bridelice Muscade Ducros. ************************************************** Faire dorer les oignons...

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Tags: pommes de terre

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20 décembre 2014

CIVET DE BISON.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 20 mn . CUISSON : 2 h 30 . REPOS : 24 h. 1 kg de sauté de bison 2 gousses d'ail 3 tomates 1 oignon 1 CC cumin en poudre Ducros 1 CC de paprika Ducros 2 CS de farine Francine Marinade :1 carotte 1 litre de vin...

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18 décembre 2014

BOULETTES DE BOEUF A LA DANOISE .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) PREPARATION : 15 mn . CUISSON : 10 mn. 800 g de boeuf haché 3 dl de bière blonde 30 g de cornichons 50 g d'oignons 12 olives farcies au piments rouges 2 CS de persil Ducros 2 échalote Darégal 2 oeufs 30 g de farine Francine...

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Tags: Danemarck

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16 novembre 2014

SALADE RÊVE DE BISON ET SON FAUX FILET.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) Pour la salade: 100 g de foie de bison 100 g de rognon de bison 100 g de cœur de bison 1 feuille de chêne 200 g de lardons Herta 3 oignons Huile d'olive Puget De l'eau vinaigrée Pour le faux filet: 4 faux filet de bison...

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4 novembre 2014

CÔTE DE BOEUF AU SEL

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 côte de boeuf de 1, 400 kg 1 kg de farine Francine 1 kg de gros sel Du thym Des graines de moutarde 1/2 l d'eau 50 g de crème fraîche Bridelice 20 g de beurre bridelice 2 CS d'huile 10 cl de vin blanc sec 1/4 l de fond...

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30 octobre 2014

STEAKS MARCHAND DE VIN .

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 6 steaks de 150 g 30 cl de vin de bordeaux rouge 125 g de beurre Bridelice 40 g d'échalote 10 cl de bouillon de boeuf 1 citron 2 CS de persil Sel & poivre *********************************************** Hacher finement l'échalote...

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25 octobre 2014

PICADILLO CUBAIN

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 800 grammes de viande de boeuf hachée 3 oignons hachés 6 tomates pelées et concassées 30 cl de vin blanc sec 1 bouquet garni Huile Sel & Poivre. ************************************************************ Dans un grand...

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15 octobre 2014

TRIPES A LA MODE DE CAEN .

IL VOUS FAUT : ( 10 personnes ) Attention cette recette est très longue a réaliser. 2 kg de tripes 2 pieds de veau 50 cl de vin blanc 2 carottes 2 oignons 1 os de jambon (facultatif) 1 couenne de panne 6 clous de girofle Du thym, persil , laurier ( bouquet...

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13 octobre 2014

JOUES DE BOEUF AUX CAROTTES.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 1,5 kg de joue de bœuf 1 kg de carottes 1/2 CC de cumin moulu Ducro 1/2 CC de mélange 4 épices Ducros 1 pointe de couteau de gingembre moulue Ducros 50 g de farine Francine 1 CS d’huile d’olive 10 g de beurre 1 oignon 1...

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