agneau

13-12-17

ROULE EPICE D'AGNEAU HACHE AUX OEUFS .

( Pour 4 personnes )    ************************************************ Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn ***************************LES INGREDIENTS RRRRRRRRRRRRRRRRRR 2 CS de Pâte de curry doux Patak’s 4 oeufs 200 gr d’agneau haché 1 oignon coupé en dés 3 tomates coupées en dés 2 CS d’huile d’olive Puget 1 CS de coriandre fraîche hachée 4 tortillas ou pains naan Sel AAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION *************************** Faire chauffer l'huile d'olive dans une... [Lire la suite]
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18-05-17

GIGOT EN CROÛTE DE PIZZA ET ANCHOÏADE ET THYM.

( Pour 6 personnes ) Coût : €€     Préparation: 40 mn     Repos : 20 mn     Cuisson : 70 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 beau gigot d’agneau 2 boules de pâte à pizza Herta 1 pot de spécialité à l’anchoïade et aux olives vertes Picard 1 CS d’ail haché Ducros Du thym Darégal 1 jaune d’œuf pour la dorure 1 CS de câpres De l'huile d’olive Puget Sel & poivre du moulin AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION **************************** ... [Lire la suite]
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16-04-17

NAVARIN D'AGNEAU DE MAMIE .

( Pour 4 personnes )        Pâques Coût : €€   Préparation: 20 mn     Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS NNNNNNNNNNNNNNNNNNNN  1 kg d'agneau en morceaux mélangés : haut de gigot, collier, plat de côtes- 8 carottes en botte- 8 navets en bottes- 12 petits oignons- 10 pommes de terre moyennes- 8 gousses d'ail - 75 gr de double concentré de tomates- 3 CC de gros sel- 1/2 l de bouillon corsé : bouillon aux... [Lire la suite]
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14-04-17

GIGOT D'AGNEAU DE PÂQUES AU MIEL ET ROMARIN .

( Pour 6 personnes )   Pâques      Coût : €     Préparation: 45 mn     Cuisson : 120 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 gigot d'agneau de 2 kg environ 500 gr de haricots verts 6 belles pommes de terre 4 branches de romarin Darégal 3 CS de miel 3 CS d’huile d’olive Puget 1 CC de fleurs de sel 5 cl d’huile d’arachide Poivre du moulin  RRRRRRRRRRRRRRRRRRR REALISATION **************************** ... [Lire la suite]
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27-03-17

GIGOT D'AGNEAU EN BOUILLABAISSE .

( Pour 4 personnes )   Paques  Coût : € Préparation: 15 mn Cuisson : 20 mn *************************** INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 4 tranches de gigot d'agneau 4 pommes de terre 2 fenouils 3 tomates 1 CS de concentré de tomates 2 oignons émincés Darégal 2 gousses d'ail Darégal 2 pincées de safran Ducros 2 CS de persil Ducros 1 verre de vin blanc sec 1 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre BBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBBB   REALISATION **************************** ... [Lire la suite]
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25-03-17

AGNEAU DE PAQUES MIJOTE AUX EPICES .

( Pour 4 personnes )   Paques  Coût : €€ Préparation: 20 mn Cuisson : 75 nmn *************************** INGREDIENTS AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA 1 belle épaule d'agneau 4 figues sèches 2 coings 30 gr de gingembre Ducros 1 pincées de quatre-épices Ducros 1 pincées de cumin Ducros 1 CS d' huile 1CS d'huile d'olive Puget  10 cl d'eau 2 gousses d'ail 1 oignon Des herbes ciselées Darégal  EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE REALISATION ... [Lire la suite]
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09-11-16

GIGOT D'AGNEAU EN CROUTE D'AIL CREME .

  IL VOUS FAUT : ( Pour 4 Personnes )     Var    Préparation : 50 mn Cuisson : 55 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1,500 de gigot d'agneau  2 pâtes brisées Herta 10 gousses d'ail 1 oignon jaune Darégal 3 aubergines 25 cl de crème légère liquide Bridelice 2 c-à-s d' huile d'olive Puget 2 branches de persil Darégal Des herbes aromatiques Ducros Poivre noir & sel fin  AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA Envelopper les... [Lire la suite]
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29-10-16

POT AU FEU A LA RUSSE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 8 personnes )     Russie  Préparation : 30 mn      Cuisson : 3 h 45 mn  PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 kg de mouton dans le collet ou la poitrine ou, mieux encore, un mélange des deux. 1 chou 800 gr de carottes 150 gr d'oignons 200 gr de céleri rave 1 bulbe de fenouil 400 gr de pruneaux dénoyautés 250 gr de semoule de blé Sel & poivre. RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR Couper le mouton en morceaux  Couper les oignons en demi-rondelles, les... [Lire la suite]
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17-10-16

GIGOT D' AGEAU FACON IBERIQUE A L' ETOUFFEE.

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )      Espagne  Préparation : 15 mn Cuisson : 120 mn GGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG 1 gigot d'agneau  1 oignon rouge 150 g de chorizo en tranches  20 cl de vin blanc sec 15 pommes de terre grenaille Des herbes aromatiques Darégal 2 carottes 100 g d' olives noires  De huile d'olive Puget Poivre noir & sel  IIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII ... [Lire la suite]
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12-09-16

LE RAGOÛT DE MOUTON DE MAMIE .

IL VOUS FAUT : ( Pour 6 personnes )     Creuse     Préparation : 60 mn Cuisson : 120 mn RRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRRR 1, 200 kg de mouton dans le collier poitrine ou épaule  50 g de saindoux  2 CS de farine Francine 1 gousse d'ail  1/2 litre d'eau  2 CS de purée de tomate 125 g d'oignons jaunes  100 g de navets 150 g de carottes 750 g de pommes de terre  1/2 CS de sel fin  2 pincées de poivre moulu  1... [Lire la suite]
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