fruits

02-01-17

FEUILLETE AUX POMMES ET CAMEMBERT .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4  personnes )       Calvados   Coût : €     Préparation : 10 mn     Cuisson : 10 mn FFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 1 Camembert Le Petit  2 belles pommes 8 cercles de pâte feuilletée Herta de 3mm d’épaisseur et de 10 cm de diamètre 50 gr de beurre doux Bridelice  sel & poivre CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC Préchauffer votre four à 120°/130° (TH 4/5). Peler,  épépiner et émincer finement les pommes. Dans une poêle... [Lire la suite]
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25-03-16

PAMPLEMOUSSE TAHITIEN .

IL VOUS FAUT : ( Pour 4 personnes )   Préparation: 15 mn Cuisson : 0 mn PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP Crevettes Miettes de crabes 1 CC de pastis pur Ketchup Mayonnaise, maison de préfèrence Tabasco 1/2 pamplemousse par personne TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT Débarrasser la chair des pamplemousses de tout leur jus, Emietter la chair, Réserver. Faire une mayonnaise, mélanger ensuite avec du ketchup, selon le goût Puis du tabasco pour réhausser  Emietter les crevettes, le crabe, le surimi Mélanger... [Lire la suite]
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26-03-15

PAMPLEMOUSSE RÔTI AU MIEL.

      IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )         Préparation : 5 mn Cuisson : 8 mn =================================== 2 beaux pamplemousses roses 2 brambres de thym Darégale 4 CC de miel liquide 1 CS d'huile d'olive Puget ****************************************************** Couper les fruits en 2 Les déposer sur la plaque du four Parsemer le thym dessus Sucrer avec le miel ajouter quelques gouttes d'huile Passer au gril 8 mn Sortir du four et laisser refroidir ... [Lire la suite]
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20-08-14

POUNTI DU CANTAL .

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 300 g de feuilles de blette 200 g de lard fumé 10 pruneaux dénoyautés 1 oignon  3 oeufs 250 g de farine  1 sachet de levure  20 cl de lait 6 branches de persil Beurre  Sel  ****************************************************************** Nettoyer et hacher les feuilles de blette  Peler l'oignon et le hacher  Hacher le lard Laver et effeuiller le persil Mélanger le tout Verser la farine et la levure dans un saladier  Ajouter les oeufs et... [Lire la suite]
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12-08-14

COMPOTE DE POIRES AU THE VANILLE

    IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) 1 kg de poires 200 g de sucre 20 cl d'eau 1 CS de thé type Earl Grey 1 gousse de vanille. ****************************************************   Fendre la gousse de vanille dans de la longueur  Verser le sucre dans une casserole  Ajouter l'eau et la gousse de vanille Placer sur feu moyen Porter à ébulition puis réduire à petits bouillons  5 mn Retirer ce sirop du feu  Y ajouter le thé  Faire infuser 10 mn  Peler les poires Retirer... [Lire la suite]
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08-08-14

ASSIETTE FRUITEE A L'AMERICAINE

    IL VOUS FAUT : ( 8 personnes ) 1 litre de glace vanille  6 pêches blanches 6 CS de baies de cassis 12 fraises 1 barquette de framboises 1 barquettes de fraises des bois 3 CS de sirop de sucre de canne Quelques feuilles de menthe.   ***************************************************************************   Pocher les pêches 10 secondes dans de l'eau chaude les passer rapidement sous l'eau froide Retirer leur peau Laver les fruits rouges Equeter les fraises, les baies de cassis et... [Lire la suite]
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