avocat

16-10-17

TARTARE DE SAUMON AUX AVOCATS .

( Pour 1 personnes )       *******************************************************  Coût : €   Préparation : 15 mn     Cuisson : 0 mn *************************** INGREDIENTS TTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTTT 150 gr de filet de saumon sans peau et sans arrêtes 1 avocat 2 citrons verts 1 CS d’huile d’olive Puget 1 échalote  Fleur se sel & poivre blanc du moulin. AAAAAAAAAAAAAAAAAAAA REALISATION **************************** Eplucher l’échalote et la hacher finement. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:06 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :

23-03-16

VOL AU VENT EXOTIQUE

IL VOUS FAUT  : ( Pour 4 personnes )   Préparation : 20 mn      cuisson : 0 mn  VVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVVV 12 croutes feuilletées  2 avocats mûrs 200 g de crevettes décortiquées 280 g de maïs en boite 1 yaourt 2 CS d' aneth Darégal Ciselé 3 CS d'jus de citron bio 3 CS d'huile d'olive Puget Sel & poivre  EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE Couper les avocats et ôter le noyau Les peler Couper la chair en dés Dans un saladier, mélanger les dés d'avocat avec le citron ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:02 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
11-05-15

POIVRONS FARCIS A L' AVOCAT

IL VOUS FAUT : ( pour 4 personnes )   Préparation : 15 mn   , Repos : 3 h   Cuisson :  0 mn  @@@@@@@@@@@@@@@@@@@@@ 2 poivrons ,un rouge et un vert  2 gros avocats  1 jus de citron 5 g de gélatine ( en feuilles ) 1 CS de fenouil haché  2 gousses d'ail hachées  12 olives vertes Sel & poivre. µµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµµ Tremper la gélatine dans un peu d'eau tiède. ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
29-04-15

AVOCATS CHAUDS AU ROQUEFORT.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )   Préparation : 30 mn    Cuisson : 10 mn  **************************************************** 2 avocats à point 100 g de Roquefort 20 cl de crème fraîche Bridelice Sel & poivre De la chapelure. ================================ Couper les avocats en 2  Ôter la chair La mixer La mettre dans des caquelons passant au four.  Mettre à fondre le Roquefort avec la crème,  Saler et poiver Recouvrir les avocats avec... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 10:34 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags :
10-02-15

FEROCE D'AVOCAT

IL VOUS FAUT : ( 6 personnes ) PREPARATION : 25 mn . CUISSON 10 mn . 300 g de morue salée séchée 1 gros avocat tropical mûr ou 2 de taille moyenne 2 citrons verts 1 gros oignon 4 gousses d'ail 1/4 de piments antillais 5 cl d'huile d'arachide 3 CS de farine de manioc granuleuse. ****************************************************************** La veille, dessaler la morue en la laissant à tremper dans de l'eau froide. Changer l'eau 2 ou 3 fois. Le jour même, faites pocher la morue dans l'eau à peine... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 09:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,
10-09-14

ÎLES FLOTTANTES A LA CREME D'AVOCAT.

IL VOUS FAUT : ( 4 personnes ) 100 g d'oeufs de truite 1 gros avocat Le jus d'un citron 1/2 cube de bouillon de légumes 20 cl de crème liquide Du cerfeuil 4  blancs d'oeufs Du tabasco Fleur de sel  ************************************************ Mettre la chair de l'avocat dans un saladier l'arroser avec le jus du citron Dans un bol faire fondre le cube de bouillon Mixer l'avocat avec la crème  Allonger avec du bouillon Ajouter des goutes de tabasco Réserver au frigo Monter les blancs en neige ferme... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 12:53 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
23-07-14

TARTELELLES A L'AVOCAT

    IL VOUS FAUT : ( 4 personnes )   8 fonds de tartelettes de pâte brisées cuitent 2 avocats 40 g d'oeufs de saumon ou de colin  Tabasco 1 citron 2 oeufs 2 CS de fromage blanc à 40 %  Sel  ******************************************************************************** Faire cuire les oeufs dans l'eau bouillante salée 10 mn Les refroidir et les couper en  8 rondelles Presser le citron dans un saladier Eplucher les avocats, retirer le noyau et les couper en petits morceaux ... [Lire la suite]
Posté par teckchien à 14:27 - - Commentaires [0] - Permalien [#]